Рецепт заварки настоящего узбекского зелёного чая.

Зелёный чай является национальным напитком в Узбекистане. Кроме Ташкента, столицы Узбекистана, во всех других регионах и городах пьют зелёный чай. А в Ташкенте, кроме пожилых людей, все пьют черный чай.

Зелёный чай у узбеков называется «Кӯк чой» (приблизительной произноситься как кок чой). Если вам интересно знать, как правильно заварить зелёный чай по-узбекски, читайте рецепт приготовления узбекского зеленого чая.

Рецепт узбекского зелёного чая

Чтобы заварить зеленый чай, берем фарфоровый чайник, хорошо согреваем его и засыпаем в него сухой зеленый чай. Теперь на ¼ объема чайника заливаем кипяченой водой и ставим чайник в открытую духовку где-то на 2-3 минуты. После чего, необходимо будет до половины чайника долить кипяток и покрыть каким-нибудь материалом, например, салфеткой или полотенцем. Спустя 3 минуты, доливаем кипяток до ¾ объема чайника. Закрываем крышку чайника и ждем еще 2-3 минуты и после чего, можно будет доверху долить кипятком. Наш узбекский зелёный чай готов и можно пить его и насладиться настоящим вкусом чая.

Другие разновидности узбекского чая.

Мы с вами рассмотрели классический узбекский зелёный чай без каких-либо добавок. Но, в регионах Узбекистана чай готовят по разным рецептам. Например, в Каракалпакии обожают чай с перцем, чай с молоком, чай с медом. Но в данном случае, используют чёрный чай.

Медовый чай с черным перцем.

Рецепт медового чая с чёрным перцем тот же, как и в классическом варианте заваривания чая. Только в этом варианте, на одну чайную ложку сухого чёрного чая добавляют 3 горошины перца черного и 2 чайных ложек меда. А остальной процесс тот же.

Кроме выше упомянутых рецептов и разновидностей узбекского чая, также имеются нижеследующие разновидности узбекского чая:

• Чай председателя (по-узбекски, называется раис чой );
• Чёрный чай (по-узбекски, называется кора чой);
• Чай с семенами чернушки (по-узбекски, называется седанали чой);
• Смесь зелёного и черного чая (по-узбекски, называется мижоз чой);
• Чай с базиликой (по-узбекски, называется райхонли чой);

Часто туристы спрашивают, «Почему у узбеков так мало наливают чай в пиялу?». Если вы будете гостем у узбеков и вам нальют не полную пиялу чая, то это означает, что вы уважаемый гость в этом доме.

Если вам нальют чай до края пиялы, то это означает, что вам они не рады. Вот с этого пошла традиция «Чай с уважением». Близкие друзья частенько друг другу задают вопрос при чаепитии: «Тебе чай с уважением или без уважения?!».